{"id":16320,"date":"2026-07-02T14:50:16","date_gmt":"2026-07-02T14:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/?p=16320"},"modified":"2026-07-02T14:50:16","modified_gmt":"2026-07-02T14:50:16","slug":"pastel-de-algodon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/2026\/07\/02\/pastel-de-algodon\/","title":{"rendered":"Pastel de Algod\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f382.svg\" alt=\"\ud83c\udf82\" \/>\u00a0Pastel de Algod\u00f3n \u2013 Suave y Esponjoso como una Nube\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2601.svg\" alt=\"\u2601\ufe0f\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2728.svg\" alt=\"\u2728\" \/><br \/>\nEl pastel de algod\u00f3n es una delicia de textura ultra ligera y esponjosa, muy similar a un cheesecake japon\u00e9s pero sin queso. Suave, aireado y con un dulzor delicado, este pastel es perfecto para acompa\u00f1ar con caf\u00e9 o t\u00e9.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f4dc.svg\" alt=\"\ud83d\udcdc\" \/>\u00a0Historia del Pastel de Algod\u00f3n<br \/>\nEl Pastel de Algod\u00f3n tiene influencias de la reposter\u00eda asi\u00e1tica, especialmente del bizcocho chiffon japon\u00e9s y el pastel esponja chino, conocidos por su ligereza y suavidad. Su t\u00e9cnica de batido de claras a punto de nieve se origin\u00f3 en la cocina francesa con el souffl\u00e9, pero ha sido adaptada en varias partes del mundo para crear versiones m\u00e1s ligeras de los pasteles tradicionales.<\/p>\n<p>Este pastel gan\u00f3 popularidad en Am\u00e9rica Latina gracias a su textura \u00fanica y la facilidad de combinarlo con sabores como vainilla, lim\u00f3n o naranja. Su preparaci\u00f3n es una mezcla entre el pan de \u00e1ngel y el bizcocho genov\u00e9s, pero con un toque m\u00e1s h\u00famedo y sedoso.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f4dd.svg\" alt=\"\ud83d\udcdd\" \/>\u00a0Ingredientes:<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f539.svg\" alt=\"\ud83d\udd39\" \/>\u00a0Secos:<\/p>\n<p>80 g de harina de trigo (preferiblemente de reposter\u00eda)<br \/>\n20 g de f\u00e9cula de ma\u00edz (maicena, para darle m\u00e1s suavidad)<\/p>\n<p>1 cucharadita de polvo para hornear<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f539.svg\" alt=\"\ud83d\udd39\" \/>\u00a0L\u00edquidos:<\/p>\n<p>4 yemas de huevo<br \/>\n40 ml de leche<br \/>\n40 ml de aceite vegetal (suave, como girasol)<br \/>\n1 cucharadita de esencia de vainilla<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f539.svg\" alt=\"\ud83d\udd39\" \/>\u00a0Merengue:<\/p>\n<p>4 claras de huevo<br \/>\n70 g de az\u00facar<br \/>\n\u00bd cucharadita de cremor t\u00e1rtaro (o unas gotas de jugo de lim\u00f3n para estabilizar)<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f469-200d-1f373.svg\" alt=\"\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\" \/>\u00a0Paso a Paso:<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/31-20e3.svg\" alt=\"1\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Preparar la mezcla base<\/p>\n<p><strong>ver la continuaci\u00f3n en la p\u00e1gina siguiente<!--nextpage--><\/strong><\/p>\n<p>Agrega la leche, aceite y vainilla a las yemas y mezcla bien.<br \/>\nIncorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/32-20e3.svg\" alt=\"2\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Hacer el merengue<br \/>\nBate las claras de huevo con el cremor t\u00e1rtaro hasta que espumen.<br \/>\nAgrega el az\u00facar en tres partes, batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/33-20e3.svg\" alt=\"3\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Unir y hornear<br \/>\nIncorpora el merengue a la mezcla base en tres partes, con movimientos envolventes para no perder el aire.<br \/>\nVierte la mezcla en un molde engrasado (preferiblemente de 18 cm de di\u00e1metro).<br \/>\nHornea a 150\u00b0C (300\u00b0F) por 50-60 minutos en ba\u00f1o mar\u00eda (coloca el molde sobre una bandeja con agua caliente).<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/34-20e3.svg\" alt=\"4\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Enfriar y disfrutar<br \/>\nDeja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar que se baje.<br \/>\nDesmolda con cuidado y espolvorea az\u00facar glass o decora con frutas.<br \/>\nInformaci\u00f3n Nutricional (por porci\u00f3n de 80 g aprox.)<br \/>\nNutriente Cantidad Aproximada<br \/>\nCalor\u00edas 140 kcal<br \/>\nCarbohidratos 18 g<br \/>\nProte\u00ednas 3 g<br \/>\nGrasas 6 g<br \/>\nAz\u00facares 9 g<br \/>\nFibra 0.5 g<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f4a1.svg\" alt=\"\ud83d\udca1\" \/>\u00a0Consejos para una Versi\u00f3n M\u00e1s Saludable:<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\ufe0f\" \/>\u00a0Usa harina integral o de avena para m\u00e1s fibra.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\ufe0f\" \/>\u00a0Reemplaza el az\u00facar con miel o stevia.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\ufe0f\" \/>\u00a0Usa leche de almendras en lugar de leche de vaca.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f370.svg\" alt=\"\ud83c\udf70\" \/>\u00a0Conclusi\u00f3n<br \/>\nEl pastel de algod\u00f3n es una opci\u00f3n deliciosa, ligera y elegante, ideal para cualquier ocasi\u00f3n. Su textura esponjosa y su sabor delicado lo hacen irresistible. \u00bfTe gustar\u00eda probarlo con alg\u00fan relleno o glaseado especial?\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f60a.svg\" alt=\"\ud83d\ude0a\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2728.svg\" alt=\"\u2728\" \/><\/p>\n<div class=\"code-block code-block-2\">\n<div id=\"div-gpt-ad-1778455112634-0\" data-google-query-id=\"CJWFz8SetJUDFR9Z9ggd4JcnhQ\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/23348904804\/recetas1_0__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Pastel de Algod\u00f3n \u2013 Suave y Esponjoso como una Nube\u00a0 El pastel de algod\u00f3n es una delicia de textura ultra&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16320"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16322,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16320\/revisions\/16322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasfacileshoy.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}