Otra técnica muy popular consiste en preparar cubitos de perejil.
Solo hay que:
- Picar las hojas.
- Colocarlas en una cubitera.
- Añadir un poco de agua o aceite de oliva.
- Llevar al congelador.
Cuando los cubitos estén completamente congelados, pueden trasladarse a una bolsa hermética para ahorrar espacio.
Este método resulta especialmente práctico para sopas, guisos y salsas.
¿Cuánto tiempo puede conservarse?
Si el perejil se congela adecuadamente y se mantiene a una temperatura constante, puede conservar una buena calidad durante varios meses.
Aunque seguirá siendo seguro consumirlo durante más tiempo si permanece congelado correctamente, su aroma y textura pueden disminuir de forma gradual con el paso de los meses.
Por ello, lo ideal es utilizarlo dentro del primer año para disfrutar de la mejor calidad posible.
Cómo conservarlo fresco en el refrigerador
Si planeas utilizar el perejil en pocos días, el refrigerador suele ser suficiente.
Una buena opción consiste en:
- Colocar los tallos en un recipiente con un poco de agua, como si fuera un pequeño ramo.
- Cubrir las hojas de manera ligera con una bolsa de plástico.
- Guardarlo en el refrigerador.
- Cambiar el agua cada pocos días.
También puede envolverse en papel absorbente ligeramente húmedo y colocarse dentro de una bolsa perforada.
Estos métodos ayudan a prolongar su frescura durante varios días.
Errores comunes al almacenar perejil
Algunos hábitos favorecen que el perejil se deteriore rápidamente.
Entre los más frecuentes se encuentran:
- Guardarlo mojado.
- Utilizar recipientes completamente cerrados con exceso de humedad.
- Colocarlo cerca de frutas que producen etileno, como manzanas o plátanos.
- Exponerlo al calor o a la luz directa.
Evitar estos errores ayuda a mantener las hojas en mejores condiciones.
¿Pierde propiedades al congelarse?
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