Método de preparación
Paso 1: Preparar la carneBarbacoas y parrilladas
Seca la carne con papel de cocina. Esto ayuda a crear una costra dorada y crujiente al sellarla.
Mezcla todos los condimentos en un bol y frótalos generosamente sobre la carne.
Deja reposar la carne durante 20 minutos para que los sabores se absorban.
Paso 2: Dorar la carne
Calentar aceite de oliva y mantequilla en una olla grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
Dora la carne por todos lados hasta que esté bien dorada. Este paso sella el sabor y crea una superficie caramelizada deliciosa.
Retire la carne y resérvela.Carne y marisco
Paso 3: Cocinar las verduras
En la misma olla, agregar cebollas, ajo, zanahorias, apio y papas
Cocine durante 5 minutos hasta que esté ligeramente blando y fragante.
Paso 4: Preparar la salsa.
Vierta el caldo, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y la miel.
Remueve bien y raspa los trocitos dorados del fondo de la olla. Esos trocitos tienen un sabor increíble.
Paso 5: Cocción lenta.
Vuelva a colocar la carne en la olla
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