Preparación:
Cómo lo hago: Primero, pelo la cebolla, el ajo y las zanahorias, y los pico finamente.
A continuación, corta las zanahorias y los calabacines lavados en cubos.
Sofríe las zanahorias y el pimiento en aceite, añade el azúcar y deja que se caramelice brevemente. Luego, agrega la cebolla y el calabacín y sofríelos juntos.
A continuación, añade 1 litro de agua y deja que hierva. Agrega el caldo y deja que la mezcla hierva a fuego lento, con la olla tapada, durante unos 15 minutos.
Finalmente, tritura la sopa con una batidora de mano. También puedes probar: fideos fritos con 200 gramos de pollo y 150 gramos de fideos wok.
A continuación, añade la nata, la sal y la pimienta. Sirve con mini gyozas.
¡Disfrutar!
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